Плетение косичек может приносить солидный доход!
 |
Мне кажется, к открытию сети экспресс-студий по плетению французских косичек «Вуаля» я шла всю свою жизнь. Хотя вначале ничего не предвещало того, что «красивый» бизнес станет моим призванием. На родине, в столице Республики Бурятия городе Улан-Удэ, я получила первое высшее образование в сфере музыки. Но после развода с мужем была вынуждена сама зарабатывать себе на жизнь и устроилась работать продавцом в парфюмерный магазин. После этого я сменила еще несколько мест работы, трудилась и в офисе, и в торговом зале, продавала и телекоммуникационные услуги, и программное обеспечение, в конечном итоге перебралась из Бурятии в Москву. И наконец поняла: больше всего мне хочется работать в индустрии красоты. |
В Москве я с 2006 года. Начало было трудным: жила на съемных квартирах, на работу ездила на двух электричках с пересадкой… Постепенно жизнь наладилась, появилась и хорошо оплачиваемая работа в центре города, и достаток. Но этого мне было мало: мне всегда хотелось иметь и развивать не чужой, а собственный бизнес.
Бизнес-идея пришла ко мне не сразу. На своем предыдущем месте работы я уже давно заметила: перед утренним собранием многие сотрудницы с длинными волосами заплетают друг другу разные красивые косы. Самой заплести себе какую-нибудь сложную косу практически невозможно, даже если очень долго мучиться, а вот если заплетать кому-то другому, то это занимает всего несколько минут, результат же просто радует глаз. Утреннее заплетание кос было для моих бывших коллег настоящим ритуалом, некоторые признавались, что без красивой косы чувствуют себя как без макияжа. И вот однажды воскресным утром я проснулась, подпрыгнула в кровати и воскликнула: «Я буду заплетать косы! Это и будет мой бизнес».
На календаре был ноябрь 2010 года. Я занялась изучением вопроса. Выяснилось, что на рынке нет такой услуги – плетение кос. Конечно, парикмахерские салоны предлагали создание различных сложных причесок для длинных волос; но для того, чтобы воспользоваться этой услугой, надо было заранее записаться к определенному мастеру, дождаться записи, сходить в салон… и оставить там не менее 1000–1500 рублей, практически как за вечернюю прическу.
Итак, бизнес-идея сформировалась: предлагать длинноволосым девочкам, девушкам и женщинам всех возрастов быстро и недорого заплести их волосы в красивую прическу на основе французских и греческих кос, и обязательно в удобном для них месте. Самыми удобными местами для таких экспресс-услуг являются, конечно же, торговые центры, именно в них мы и решили развивать нашу сеть.
Я приняла решение оставить свое место работы и полностью посвятить себя своему бизнесу. Нашла двух инвесторов, сама выступила третьим соинвестором. Небольшую долю бизнеса предложила своей ближайшей подруге, которая не могла инвестировать в проект деньги, но вложилась идеями и усилиями.
Во время подготовки нашего первого фотокаталога причесок случился интересный случай, который еще больше утвердил меня в правильности моего решения развивать именно это направление бизнеса. Наши мастера еще не владели всем ассортиментом причесок, и мы нашли через Интернет парикмахера, которая предлагала услуги по плетению сложных косичек – причесок для торжественных случаев. Мы пригласили этого мастера поработать с нами над созданием ассортимента причесок и их фотографий. Как выяснилось, за одну прическу данный специалист брала 1500 рублей! Мы сделали вместе фотокаталог, а потом попробовали убедить ее поработать с нами в нашем проекте и предложить такую же услугу в 5 раз дешевле, но массово, всем желающим. Она не поняла нашу идею, предпочла остаться в своем узком сегменте эксклюзивных причесок.
А мы начали продвижение на рынок. И оказалось, что это гораздо сложнее, чем нам представлялось изначально. У нас начался этап «входа в торговые центры». В то время, совсем недавно, буквально еще год назад, никто не понимал такую услугу – экспресс-заплетание французских и греческих косичек. Все торговые центры, как один, отказывали нам в аренде по той причине, что на их территории уже располагались парикмахерские салоны. Мы пытались убедить их, что предлагаемые нами услуги – это принципиально другое, но безуспешно. Конечно, сейчас я понимаю, что мы действовали непрофессионально: у нас была довольно слабая презентация, мы потеряли много времени на общение не с теми людьми… Но настойчивость всё же сделала свое дело, и после многих десятков отказов нам вдруг позвонили из ТЦ «МЕГА Белая Дача» и предложили место. Их единственным условием было начать работу ровно через 10 дней. Делать было нечего, пришлось напрячь все свои силы, чтобы уложиться в этот срок. 10 марта этого года мы открыли свою первую студию.
Немного времени спустя студию в ТЦ «Охотный Ряд» также пришлось открывать экстренно, за те же самые 10 дней, которые торговый центр поставил нам условием нашего открытия. Зато наступил новый этап развития нашего маленького бизнеса: торговые центры сами стали звонить нам и предлагать открыть у них наши студии. Так, за прошедшие 8 месяцев мы открыли 11 студий, из них 9 в Москве и 2 в регионах! Безусловно, это высокий темп. Иногда думаешь остановиться, отдышаться, оглядеться и проанализировать, что мы делаем правильно, а что – нет. Но не получается, «машина разогналась», и искусственно тормозить ее не хочется.
Конечно, до сих пор еще в Москве и Питере много торговых центров, где мы очень хотели бы представить свои услуги, но пока нам не удается договориться с их администрацией. Возможно, со временем мы все-таки сможем их убедить. И это самая большая сложность, с которой нам пришлось столкнуться.
Еще одна сложность – разумеется, это наши конкуренты. Так получилось, что почти одновременно с нами на рынок вышла другая сеть, предлагающая аналогичные услуги. Наши конкуренты ведут себя крайне некорректно: публично обвиняют нас в том, что мы украли у них бизнес-идею.
Также очень непростой задачей оказался подбор кадров. Наверное, это общая проблема в России. Казалось бы, что тут сложного – найти симпатичных девушек (не обязательно даже, чтобы это были опытные парикмахеры!), которые пройдут соответствующее обучение и будут заплетать клиенткам косички? Оказалось, что это не так легко. Мы на постоянной основе ведем подбор кадров, и всё равно каждый раз при открытии новой точки самым проблемным является кадровый вопрос.
В самом начале проекта приходилось хвататься за всех желающих и обучать самим. Сейчас мы уже не берем мастеров без навыков. Наши специалисты – это всегда люди с первичной квалификацией. Теперь мы даже аттестуем новых сотрудников перед приемом на работу. Значительно упростило наше положение то, что уже месяц мы сотрудничаем с одним из специализированных учебных центров Москвы, который готовит мастеров парикмахерского искусства. Они рекомендуют нам своих лучших дипломированных учеников. Внутри нашей компании также есть свои тренеры, они обучают новичков и на специальных тренингах, и на рабочих местах.
При запуске новой студии мы сначала «выпускаем в бой» наших самых старых и опытных мастеров – на старте работы точки очень важно привлечь туда постоянных клиентов. Спустя несколько недель постепенно разбавляем опытных мастеров новичками, которые учатся у своих коллег не только самому искусству плетения кос, но и, главное, умению общаться с клиентом, радовать его, приглашать к повторному визиту. Таким образом, наша «старая гвардия» постоянно кочует из одной новой точки в другую.
Что же мы предлагаем клиентам? Плетение кос: от самых простых до самых эксклюзивных вариантов (вплоть до 12-прядных). Большинство причесок стоит 300 рублей. Эксклюзивные – от 500. Дети до 14 лет обслуживаются за 300 рублей, независимо от сложности прически. Во время акций, которые мы проводим, цена прически может быть даже 250 рублей. В указанную цену входят: расчесывание, плетение прически, укладка со всеми необходимыми укладочными материалами (гель, лак…), шпильки и невидимки.
Наши студии построены так, что в каждой есть 8 рабочих мест, то есть работает максимум 8 мастеров. В незагруженные часы это могут быть два человека, а в часы пик – все 8 специалистов. В каждой точке есть свой администратор, но он работает обычно только в часы пик. Именно тогда он нужен для того, чтобы лучше регулировать обслуживание клиентов. Это его первая задача. Все администраторы могут при необходимости выступить также и мастерами, так как имеют соответствующую квалификацию, и заплести любую косу из предлагаемого ассортимента причесок. При возникновении очереди администратор обслуживает клиентов наравне с остальными мастерами. Это его вторая задача. Мы строго следим за тем, чтобы администратор не делал слишком много причесок, не отбирал таким образом хлеб у мастеров, ведь у администратора есть гарантированный доход (фиксированная часть зарплаты), а у мастеров – нет (их доход зависит только от количества оказанных услуг).
Кто-то из владельцев салона красоты может решить, будто мы нарушаем все нормы СЭС. И ошибется. Всё просто: мы не моем и не сушим волосы клиенток, мы их только расчесываем и заплетаем. Поэтому у нас есть даже варианты размещения 8 рабочих мест на 5 квадратных метрах. Если бы у нас была своя закрытая торговая площадь, то мы были бы вынуждены решать вопросы с СЭС, а так как мы располагаемся внутри торгового центра, на открытой площадке, то разрешение СЭС нам не требуется (оно есть у торгового центра, единое на все проходы, коридоры и пр.). Единственное, что мы делаем, так это стерилизуем все парикмахерские инструменты, и химически, и ультрафиолетом.
Подчиняются сотрудники директорам студий. Каждый директор имеет в своем подчинении 3 студии. Я знаю, что в аналогичных сетях часто один директор руководит 8–10 студиями (точками), но считаю это неправильным. Директор обязательно должен принимать активное участие в жизни своих студий, часто их посещать, наблюдать процесс работы мастеров, общаться с клиентами.
Офисных помещений у нас пока нет, поэтому у директоров студий свободный график работы, они работают или дома, или в самих студиях. Сама я также работаю большей частью из дома. А те средства, которые можно было бы потратить на аренду офиса, мы пускаем на развитие нашего бизнеса и на мотивацию сотрудников.
Система мотивации сотрудников со времени основания подверглась существенным изменениям. И если ранее доход мастеров и администраторов состоял из фиксированной части и переменной (в зависимости от количества заработанных денег), а менеджеры, то есть директора салонов, получали фиксированные оклады, то теперь я считаю такую систему оплаты своим личным просчетом! В бизнесе, наверное, вообще нельзя устанавливать исключительно фиксированные оклады, иначе у сотрудников пропадает мотивация к развитию компании. С сентября я решила изменить эту систему. Теперь у всех сотрудников, включая директоров салонов, в доходе есть переменная составляющая, причем доля этой переменной части у администраторов и продавцов даже выросла. Таким образом я хочу максимально заинтересовать всех сотрудников в увеличении нашего общего дохода.
Еще одной своей ошибкой считаю то, что в силу недостатка опыта мы часто пытались «изобретать велосипед заново». А всего-то надо было внимательнее изучить чужой опыт. Но учиться, как известно, приходится всё же на своих ошибках.
Приведу пример. Все наши студии имеют площадь примерно 2х8 метров. На этой очень небольшой территории нужно разместить 8 рабочих мест: кресла, столики, зеркала, тумбочки для хранения вещей. Мы сами разрабатывали дизайн нашего оборудования при помощи профессионального дизайнера. Но первая партия оборудования, изготовленная по нашему заказу, оказалась очень неудобной и для мастеров, и для клиентов. Пришлось заказывать (и платить) повторно, уже с учетом необходимых исправлений. Если бы мы поглубже изучили этот вопрос и повнимательнее ознакомились с образцами готовой мебели для парикмахерских салонов или хотя бы изготовили пробный образец по нашему дизайн-проекту, мы бы не допустили эту ошибку. Но что сделано, то сделано. Главное – вовремя признать свою ошибку, исправить ее и двигаться дальше.
На сегодняшний день общий объем инвестиций в проект «Вуаля» составил 8 млн. рублей. Всего мы открыли 11 точек, открытие каждой обходится нам в сумму от 100 тысяч до 500 тысяч рублей. Весь проект еще, конечно, не вышел на самоокупаемость. Пока мы решили считать самоокупаемость по каждой отдельной точке. Вновь открытая студия «Вуаля» выходит на самоокупаемость в срок от 2 до 4 месяцев, в зависимости от места расположения. Реальная чистая прибыль с каждой точки составляет сейчас от 60 тысяч до 300 тысяч рублей в месяц. Плановая чистая прибыль должна доходить до 600 тысяч рублей в месяц. Месячный оборот сети составил в первый месяц работы «Вуаля» 300 тысяч рублей, сейчас – 5 миллионов рублей.
В наших планах – продолжение развития в Москве и Санкт-Петербурге своими силами (столицы мы хотели бы «закрыть» сами) и активная экспансия в регионы силами наших франчайзинговых партнеров. Сейчас мы активно готовимся к началу франчайзинговой деятельности, разрабатываем условия для партнеров. Единоразовый паушальный взнос для наших будущих франчайзи составит от 120 тысяч до 240 тысяч рублей. В разрабатываемой нами франчайзинговой схеме мы планируем зарабатывать не столько на прибыли от основной деятельности студий, сколько на сопровождающей деятельности: изготовление оборудования, аксессуаров, маркетинговые мероприятия, униформа, полиграфия.
Планируемый роялти будет совсем небольшим: от 5 тысяч до 10 тысяч рублей в месяц. После открытия 20-й франчайзинговой студии мы планируем вводить маркетинговый сбор для наших партнеров и финансировать, таким образом, федеральные рекламные кампании. В общем и целом мы планируем довести количество студий «Вуаля» до 100 точек по всей России. Так что плетение косичек может приносить солидный доход!
