Хранение продукции в салоне красоты

Делая покупки в продуктовом магазине, мы обращаем внимание не только на привлекающую внимание яркую упаковку продуктов, но и на сроки их годности. И это понятно. Зачем рисковать здоровьем за собственные деньги? Это в полной мере относится и к косметическим средствам. Косметика так же, как и пищевые продукты, содержит различные вещества, которые начинают разлагаться по истечении определенного времени или при неправильном хранении.

Сроки годности косметики и способ хранения определяет и устанавливает компания-производитель в соответствии с нормативными документами, строго регламентирующими данный вид деятельности (СанПиН 1.2.681-97 «Гигиенические требования к производству и безопасности парфюмерно-косметической продукции», ГОСТ Р 51579-2000 «Изделия косметические жидкие. Общие технические условия», ГОСТ Р 52344-2005 «Изделия косметические порошкообразные и компактные. Общие технические условия», ГОСТ Р 52345-2005 «Изделия косметические гигиенические моющие. Общие технические условия», ГОСТ Р 52343-2005 «Кремы косметические. Общие технические условия», ГОСТ Р 52701-2006 «Изделия косметические для ухода за ногтями. Общие технические условия»). Существуют ли общие правила хранения для одного вида косметики, или для каждого производителя этот параметр индивидуален?

В зависимости от состава косметики, точнее, от количества консервантов, наличия натуральных компонентов и концентрации активных веществ сроки годности и способы хранения одной группы косметических продуктов (например, шампуни или маски для лица) могут сильно отличаться. Косметические изделия хранят при температуре не ниже 0°С и не выше 25°С в упаковке изготовителя (ГОСТ 28303-89). Но если продукт требует особых условий хранения, то производитель должен в обязательном порядке нанести соответствующую информацию о способах хранения конкретного продукта на упаковку (ГОСТ Р 51391-99). Нам остается только создать условия, необходимые для хранения данного продукта, так как способ хранения уже предусмотрел сам производитель. Только в случае соблюдения рекомендаций производителя изменение потребительских свойств продукта в течение его срока годности будет сведено к минимуму.

При определении зоны хранения того или иного продукта в салоне красоты обязательно учитывайте рекомендации производителя. На любое косметическое средство негативное воздействие могут оказать резкая смена контрастных температур, повышенная влажность, нагревание продукта или его заморозка. Не допускается хранить косметические изделия под непосредственным воздействием солнечного света и вблизи отопительных приборов (ГОСТ 27429-87, ГОСТ 28303-89). Не храните косметику на подоконниках! Кабинет косметологии обязательно оснастите холодильником с морозильной камерой, так как правила хранения многих косметологических продуктов предусматривают хранение при низкой температуре (инъекционные препараты) или в замороженном виде (препараты, содержащие ботулотоксины). Для кабинета косметологии подойдет небольшой бытовой холодильник. Но температура в холодильной камере «продуктового» холодильника обычно ниже, чем рекомендуют производители косметических товаров. Пониженная температура может способствовать тому, что один из ваших кремов просто замерзнет, другой – потеряет свои увлажняющие свойства, так как большинство кремов представляют собой эмульсию, чувствительную к низкой температуре. Современная техника предлагает более подходящее решение этой проблемы – холодильник для косметики. И не стоит беспокоиться, что наличие холодильника испортит интерьер кабинета. Во-первых, правила Санитарно-эпидемиологической службы не предусматривают всевозможные дизайнерские изыски в косметологических кабинетах, а во-вторых, большинство моделей, предлагаемых покупателям, имеют современный дизайн и различную цветовую гамму.

В кабинетах косметологии и маникюра-педикюра необходимо выделить место и для хранения расходной одноразовой продукции, используемой для процедур (ватные диски, палочки, салфетки, спонжи, перчатки). Такие расходники нужно хранить в плотно закрываемой таре для уменьшения вероятности попадания на них пыли и грязи из воздуха. Используйте для хранения этого вида продукции стеклянные, пластиковые или металлические баночки, коробочки или герметичные пакеты.

Если в вашем салоне в зоне рецепции имеются витрины с подсветкой, то позаботьтесь о том, чтобы эта подсветка излучала «холодный» свет. И будет лучше, если косметику вы не будете располагать на полках с подсветкой, так как любое освещение дает повышение температуры на несколько градусов. На таких полках разместите бижутерию или аксессуары для волос.

Фасовка и упаковка косметических товаров – конечная технологическая операция производства косметики, влияющая на ее сроки хранения. Зависит ли срок хранения косметики от типа упаковки? Как правило, нет. Срок устанавливается непосредственно для всей массы продукта. И уже после этого производитель сам выбирает ту упаковку, которая будет соответствовать всем характеристикам данного продукта и поддерживать его свойства без изменений на весь установленный срок годности. Исключением здесь может быть упаковка для сэмплов (образцов), где основополагающими критериями является вес продукта. Материал, из которого изготовлена упаковка (металлический, пластиковый флакон или стеклянная баночка), тоже не влияет на срок хранения косметических продуктов. Большее значение здесь имеет размер горлышка упаковки: чем он меньше, тем меньше площадь соприкосновения продукта с воздухом при его использовании. Поэтому один и тот же крем в тубе будет храниться дольше, чем в баночке с широким горлышком. Рекомендую после открытия банок с кремом не выбрасывать пластиковые или бумажные прокладки, лежащие под крышкой, а после каждого использования класть их на место. Эти прокладки препятствуют проникновению в продукт воздуха, а вместе с ним и бактерий. Если у вашего поставщика существует несколько вариаций упаковки одного и того же средства, то рекомендую выбирать упаковку с узким горлышком независимо от материала упаковки, еще лучше – в герметичных флаконах с дозаторами.

Не стоит думать, что всё вышесказанное относится только к средствам по уходу за лицом, телом, руками и ногами. Упаковочная тара имеет значение и для средств по уходу за волосами: шампуней, бальзамов или кондиционеров. Более оптимальной для средств по уходу за волосами является непрозрачная упаковка с дозатором. Такая упаковка исключает контакт продукта с воздухом или руками. Для упаковки шампуней или бальзамов обычно используют стекло или пластик, которые хорошо сохраняют продукт в условиях повышенной влажности.

Цветные покрытия для ногтей (лаки) и средства по уходу за ногтями не требуют особых условий хранения. Для используемых в работе пузырьков есть единственная рекомендация: хранить их с плотно закрытыми крышками. Это предотвращает высыхание лаков. Высохший лак плохо ложится на ногтевую пластину. Можно, конечно, использовать специальный разбавитель для лака, но это сказывается на качестве лака. Маникюр, сделанный разбавленным лаком, держится меньше. И еще одна маленькая хитрость: если смазать горлышко нового пузырька с лаком для ногтей вазелином, то он будет легко открываться очень долгое время.

Срок годности косметических продуктов исчисляют с даты изготовления. Срок годности – это период, по истечении которого товар считается непригодным для использования. Он должен быть указан на упаковке. Производители делают это по-разному:

— на продукции отечественных марок обычно стоят две даты – производства и окончания срока годности;

— дата производства с пометкой, сколько продукт можно хранить в месяцах.

По Европейской директиве на продукции со сроком хранения более 30 месяцев срок годности вообще можно не указывать. Но в России к этому вопросу относятся серьезно, и на любой упаковке в соответствии с действующим законодательством он должен быть обязательно, если, конечно, товар сертифицирован.

В последнее время большинство европейских производителей выпускают косметику «длительного хранения». Что это за «длительное хранение», и как распознать эти продукты?

С 11 марта 2005 года на упаковке косметического товара европейские производители стали размещать новый символ, показывающий количество месяцев, которые косметическая промышленность, согласно Уставу европейского союза, рекомендует в качестве срока годности. Срок годности продукта устанавливается как «период после вскрытия упаковки» (Period After Opening (PAO)).

РАО – символ открытой емкости крема, он выглядит следующим образом:

Срок годности указывается в месяцах (М) и обозначается следующим образом: 12М или 24М. Количество месяцев может быть указано внутри или снаружи символа открытой емкости косметического средства.

Знак «период после вскрытия упаковки» товара наносится на все косметические средства европейского производства, кроме:

— косметических средств, срок годности которых до 30 дней и менее, где на упаковке уже указано – «употребить до…»;

— одноразовой продукции (пробники, краска для волос);

— косметических средств, содержащихся в упаковке, которая предотвращает контакт с внешней средой (к примеру, аэрозоли).

Сокращается ли срок годности открытой упаковки?

Если под термином «открытая упаковка» понимать упаковку, вскрытую для дальнейшего применения, то не сокращается. При установлении срока годности косметического продукта производитель учитывает, что препарат будет использоваться неоднократно. Мы будем запускать в него ватные палочки, лопаточки для крема, синтетические кисточки и… свои пальчики. Научите свой персонал использовать специальные лопаточки или ложечки для кремов и масок и не забывать закрывать баночки и тюбики с косметикой после использования. Некоторые препараты при контакте с воздухом (процесс окисления) могут изменить свои свойства, а попадание частичек пыли и грязи – вызвать раздражение на чувствительной коже. Спиртосодержащая косметика (лосьоны и тоники) тоже должна храниться в плотно закрытой упаковке.

Не стоит пренебрегать установленными поставщиком правилами хранения косметического продукта и во время транспортировки товара. Если рекомендовано хранить продукт в замороженном виде, то используйте для доставки специальные «мобильные» холодильники, поддерживающие нужную температуру. Только в случае соблюдения рекомендаций по условиям хранения вы получите от продукта ожидаемый результат.

Для хранения имеющегося товарного запаса косметического продукта в салоне необходимо выделить отдельную зону, оборудованную стеллажами или шкафами. В идеале это может быть отдельное закрывающееся помещение с требуемой для хранения температурой и влажностью. Право доступа в такое помещение должно быть только у материально ответственного лица. Для каждого вида используемой косметики лучше выделить отдельный стеллаж или шкаф (например, зона хранения краски, зона хранения косметики для волос, зона для косметологического продукта по уходу за лицом, зона для продукта, используемого в кабинете маникюра и педикюра, зона для косметики, необходимой в кабинете по уходу за телом, и т.д.). Часто используемая косметика должна находиться в видимой зоне на уровне глаз и вытянутой руки. Редко используемые продукты можно убрать на верхние или нижние полки. На самых нижних полках удобнее всего хранить рекламную продукцию: каталоги и брошюры. Учтите, что хранить какой-либо товар на полу категорически запрещено. Зоны хранения необходимо промаркировать. Раскладку красителей надо производить по оттенкам, что существенно облегчит ее оперативную выдачу «под клиента». Остатки (неполные тюбики) красителей желательно хранить тоже по оттенкам. Эти несложные правила позволят вам быстро находить нужный продукт при необходимости.

При раскладке вновь полученного товара обязательно учитывайте его сроки хранения, то есть товар с «дальними» сроками хранения должен стоять позади аналогичного товара с более «близкими» сроками. Сотрудники привыкли брать с полок флакончики из первого ряда, поэтому правильная расстановка товара на мини-складе позволит вам использовать в первую очередь товар с «близкими» сроками хранения и, следовательно, минимизировать количество списанного товара с просроченным сроком годности.

Если же площадь салона не позволяет выделить под хранение используемой салоном продукции отдельное помещение, то постарайтесь организовать отдельные зоны для хранения того или иного косметического продукта. Для этих целей рекомендую использовать шкафы, а для предотвращения воровства – шкафы, закрываемые на ключ.

Конечно же, каждый салон имеет в своем арсенале и моющие средства, которые относятся к группе «Бытовая химия». Это стиральные порошки, отбеливатели, средства для мытья посуды и поверхностей. По требованиям Госсанэпиднадзора эту группу товаров необходимо хранить отдельно от косметики и продуктов в хорошо закрываемом и проветриваемом помещении (СанПиН 2.1.2.1199-03, СП 1.1.1058-01). Зоны хранения этой группы товаров обычно устраивают в мини-прачечных салона.

Если в вашем салоне принято угощать посетителей чаем, кофе или соками, то предусмотрите в салоне зону хранения пищевых продуктов. Правила хранения продуктов, я думаю, не требуют специального освещения. Единственная рекомендация, которую можно дать на эту тему: старайтесь покупать для своих клиентов сахар, чай, шоколад и другие продукты в индивидуальной упаковке. Во-первых, это более гигиенично и эстетично, а во-вторых, индивидуальные упаковки проще учитывать.

Всё это необходимые условия, несоблюдение которых влечет за собой преждевременную порчу продукта в рамках установленного производителем срока. Правильная организация зон хранения и системы учета товара в вашем салоне позволит свести к минимуму потерю продукта «по срокам годности», сократит воровство и облегчит проведение инвентаризаций.

В заключение хочу еще раз отметить: несмотря на то, что условия и длительность хранения определяет сам производитель, сохранность косметических продуктов, используемых в салонах красоты, зависит только от нас. Каждому косметическому средству отпущен свой срок! По европейским стандартам косметика может храниться не менее 36 месяцев. В НЕРАСПЕЧАТАННОМ виде! Как только вы вскрыли упаковку, действуют уже сроки РАО. Начинается обратный отсчет времени существования того или иного косметического средства. Фиксируйте дату открытия продукта. Если же на упаковке отсутствуют данные о дате изготовления или сроке годности, то лучше этот продукт вообще не приобретать.